为及时掌握2020年新收获稻谷质量状况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2020年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2020〕132号)和《四川省粮食和物资储备局关于印发〈2020年全省粮食质量安全监测工作实施方案〉的通知》（川粮函〔2020〕29号）的总体安排，四川省粮食和物资储备局组织开展了稻谷质量调查工作。本次监测共覆盖19个市（州）的107个县（区），共采集有效样品762份，均为农户样品，检测指标为国家标准规定的主要质量指标。

一、新收获稻谷质量调查总体情况

2020年四川省新收获稻谷质量整体情况为正常年景，与去年相比，一等品比例有显著提升。

19个市（州）全部检测结果为：出糙率均值78.3%，较上年增加0.3个百分点，一等至五等稻谷比例分别为43.0%、38.2%、12.3%、3.8%、1.8%，等外品为0.8%，一等品比例较上年显著提升14.6个百分点，三等以上的占93.6%，较上年下降2.3个百分点；整精米率均值53.8%，较上年下降2.2个百分点；不完善粒含量均值3.8%，与去年水平相仿；谷外糙米含量均值0.5%，与去年水平相仿。

二、十九市（州）新收获稻谷质量具体情况

（一）资阳

  资阳市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品31份，涉及3个县区。出糙率均值78.6%，较上年提高0.7个百分点，变幅71.3%～80.8%。一等至五等稻谷比例分别为45.2%、45.2%、6.5%、0.0%、3.2%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值2.8%，较上年降低1.6个百分点，变幅0.5%～5.9%。整精米率均值54.9%，较上年降低5.9个百分点，变幅32.6%～68.5%。谷外糙米含量均值0.1%，与上年基本持平。

  （二）德阳

德阳市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品28份，涉及6个县区。出糙率均值78.8%，与上年基本持平，变幅74.1%～83.2%。一等至五等稻谷比例分别为53.6%、28.6%、10.7%、7.1%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值4.6%，与上年基本持平，变幅0.9%～13.7%。整精米率均值52.8%，较上年降低7.3个百分点，变幅23.1%～68.0%。谷外糙米含量均值0.8%，与上年基本持平。

（三）乐山

乐山市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品51份，涉及7个县区。出糙率均值77.8%，与上年持平，变幅67.4%～83.8%。一等至五等稻谷比例分别为33.3%、35.3%、19.6%、5.9%、3.9%，等外品为2.0%。不完善粒含量均值4.3%，与上年基本持平，变幅1.0%～15.8%。整精米率均值55.5%，较上年升高2.4个百分点，变幅39.9%～71.8%。谷外糙米含量均值0.8%，较上年升高0.5个百分点。

（四）宜宾

宜宾市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品64份，涉及11个县区。出糙率均值78.5%，与上年基本持平，变幅73.7%～82.7%。一等至五等稻谷比例分别为45.3%、40.6%、12.5%、1.6%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.3%，与上年基本持平，变幅0.6%～12.0%。整精米率均值53.7%，与上年基本持平，变幅20.5%～70.0%。谷外糙米含量均值0.3%，与上年基本持平。

（五）眉山

眉山市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品52份，涉及11个县区。出糙率均值78.1%，与上年基本持平，变幅73.7%～81.7%。一等至五等稻谷比例分别为36.5%、42.3%、15.4%、5.8%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值4.0%，与上年基本持平，变幅0.9%～12.0%。整精米率均值52.1%，较上年降低4.8个百分点，变幅15.8%～67.9%。谷外糙米含量均值0.7%，与上年基本持平。

（六）绵阳

绵阳市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品81份，涉及5个县区。出糙率均值78.6%，与上年基本持平，变幅68.8%～82.1%。一等至五等稻谷比例分别为54.3%、25.9%、12.3%、4.9%、1.2%，等外品为1.2%。不完善粒含量均值4.8%，与上年基本持平，变幅0.8%～23.4%。整精米率均值56.3%，较上年降低4.2个百分点，变幅28.7%～70.9%。谷外糙米含量均值1.0%，与上年基本持平。

（七）广安

广安市稻谷整体质量为正常年景水平，三等以上占比100%，整体质量在地市中相对较好。共采集样品39份，涉及5个县区。出糙率均值78.7%，较上年提高1.0个百分点，变幅75.2%～81.0%。一等至五等稻谷比例分别为51.3%、41.0%、7.7%、0.0%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值2.8%，较上年降低1.3个百分点，变幅0.8%～6.7%。整精米率均值52.7%，与上年基本持平，变幅32.8%～67.6%。谷外糙米含量均值0.5%，与上年持平。

（八）广元

广元市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品56份，涉及6个县区。出糙率均值77.9%，较上年提高0.9个百分点，变幅70.7%～83.9%。一等至五等稻谷比例分别为41.1%、32.1%、14.3%、7.1%、3.6%，等外品为1.8%。不完善粒含量均值4.3%，较上年降低1.2个百分点，变幅1.0%～21.9%。整精米率均值53.9%，较上年降低5.6个百分点，变幅19.6%～69.6%。谷外糙米含量均值0.5%，与上年基本持平。

（九）自贡

自贡市稻谷整体质量为正常年景水平，等外占比在地市中相对最高，整精米率均值相对最低。共采集样品34份，涉及4个县区。出糙率均值77.6%，较上年降低1.1个百分点，变幅66.3%～80.1%。一等至五等稻谷比例分别为35.3%、47.1%、5.9%、2.9%、2.9%，等外品为5.9%。不完善粒含量均值4.5%，较上年升高1.8个百分点，变幅1.2%～27.1%。整精米率均值50.2%，与上年基本持平，变幅16.7%～68.6%。谷外糙米含量均值0.2%，与上年基本持平。

（十）内江

内江市稻谷整体质量为正常年景水平，三等以上占比100%，整体质量在地市中相对较好。共采集样品43份，涉及4个县区。出糙率均值78.4%，与上年基本持平，变幅75.1%～81.4%。一等至五等稻谷比例分别为37.2%、46.5%、16.3%、0.0%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.1%，与上年基本持平，变幅0.5%～7.4%。整精米率均值53.0%，较上年降低1.9个百分点，变幅32.9%～65.3%。谷外糙米含量均值0.3%，与上年基本持平。

（十一）达州

达州市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品37份，涉及6个县区。出糙率均值77.8%，较上年降低0.7个百分点，变幅72.6%～80.5%。一等至五等稻谷比例分别为18.9%、56.8%、18.9%、2.7%、2.7%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.1%，与上年基本持平，变幅0.8%～15.2%。整精米率均值50.4%，较上年降低5.2个百分点，变幅20.3%～62.4%。谷外糙米含量均值0.3%，与上年基本持平。

（十二）成都

成都市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品31份，涉及6个县区。出糙率均值78.1%，与上年基本持平，变幅73.7%～82.0%。一等至五等稻谷比例分别为41.9%、32.3%、16.1%、9.7%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.9%，与上年持平，变幅1.1%～9.5%。整精米率均值55.2%，较上年降低3.8个百分点，变幅36.9%～69.2%。谷外糙米含量均值0.6%，与上年基本持平。

（十三）遂宁

遂宁市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品51份，涉及5个县区。出糙率均值78.5%，较上年提高1.7个百分点，变幅68.7%～81.5%。一等至五等稻谷比例分别为51.0%、39.2%、3.9%、2.0%、2.0%，等外品为2.0%。不完善粒含量均值3.3%，较上年降低2.8个百分点，变幅0.5%～22.8%。整精米率均值51.1%，较上年降低6.0个百分点，变幅14.8%～68.7%。谷外糙米含量均值0.7%，与上年基本持平。

（十四）南充

南充市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品53份，涉及9个县区。出糙率均值78.3%，与上年基本持平，变幅71.3%～81.4%。一等至五等稻谷比例分别为56.6%、26.4%、9.4%、1.9%、5.7%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.5%，与上年基本持平，变幅0.2%～12.7%。整精米率均值50.7%，较上年降低3.2个百分点，变幅17.5%～67.2%。谷外糙米含量均值0.8%，与上年基本持平。

（十五）巴中

巴中市稻谷整体质量为正常年景水平，出糙率均值在地市中相对最低。共采集样品35份，涉及5个县区。出糙率均值77.6%，与上年基本持平，变幅71.8%～80.2。一等至五等稻谷比例分别为25.7%、51.4%、11.4%、8.6%、2.9%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值4.2%，与上年持平，变幅1.3%～11.3%。整精米率均值58.0%，较上年降低3.3个百分点，变幅42.9%～68.8%。谷外糙米含量均值0.3%，较上年升高0.5个百分点。

（十六）泸州

泸州市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品53份，涉及7个县区。出糙率均值78.2%，与上年基本持平，变幅72.9%～81.0%。一等至五等稻谷比例分别为43.4%、37.7%、15.1%、1.9%、1.9%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.2%，与上年基本持平，变幅0.8%～15.1%。整精米率均值55.0%，与上年基本持平，变幅22.8%～67.1%。谷外糙米含量均值0.3%，与上年持平。

（十七）攀枝花

攀枝花市稻谷整体质量为正常年景水平。共采集样品5份，涉及2个县区。出糙率均值77.6%，较上年提高1.1个百分点，变幅74.5%～79.7%。一等至五等稻谷比例分别为20.0%、40.0%、20.0%、20.0%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值4.6%，与上年持平，变幅1.4%～9.3%。整精米率均值52.4%，较上年降低4.8个百分点，变幅30.6%～64.9%。谷外糙米含量均值0.3%，与上年基本持平。

（十八）凉山州

凉山州稻谷整体质量为正常年景水平，三等以上占比100%，且一等占比、出糙率均值和整精米率均值均为地市中最高，整体质量相对较好。共采集样品12份，涉及4个县区。出糙率均值80.1%，较上年提高1.4个百分点，变幅76.0%～83.1%。一等至五等稻谷比例分别为75.0%、16.7%、8.3%、0.0%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.7%，较上年降低1.7个百分点，变幅1.2%～7.4%。整精米率均值65.7%，较上年降低2.1个百分点，变幅37.0%～73.8%。谷外糙米含量均值0.7%，与上年基本持平。

（十九）雅安

雅安市稻谷整体质量为正常年景水平，三等以上占比100%，整体质量相对较好。共采集样品6份，涉及2个县区。出糙率均值78.3%，变幅77.2%～79.8%。一等至五等稻谷比例分别为16.7%、83.3%、0.0%、0.0%、0.0%，等外品为0.0%。不完善粒含量均值3.1%，变幅1.6%～3.8%。整精米率均值56.7%，变幅40.7%～66.4%。谷外糙米含量均值0.1%。（注：雅安市去年未扦样）